在畜产品加工领域的应用
单核细胞增生李斯特菌作为一种常见的食源性致病菌,解淀粉芽孢杆菌厂家,其引起的李斯特菌病由于高致死率而被广泛关注。kaewklo等发现,解淀粉芽孢杆菌sp-1-13lm株产生的一种新---素amysin具有抗李斯特菌的作用,解淀粉芽孢杆菌厂,纯化的amysin可抑制产单核细胞李斯特菌、沙门菌和志贺菌。100℃条件下amysin的活性可保持60 min,在ph为3~9的条件下均有活性,但是在蛋白酶κ、α-胰凝乳蛋白酶和胰蛋白酶作用下活性会消失,说明其为天然的蛋白质,解淀粉芽孢杆菌代理,sds-page分析纯化的分子量为5.2 ku。其抗李斯特菌的活性在4℃保存的片状香肠中也被观察到,推测可作为一种安全的生物防腐剂。
饶胜其等研究表明,解淀粉芽孢杆菌f1株拮抗的适宜培养条件为初始ph 5.5、32cc培养48 h;添加0.4%蔗糖、0.2%柠檬酸铵、0.02%kno3的营养肉汤发酵上清液对的---率为75.2%;研究还发现,该上清超滤液(30~100 ku)能抑制的孢子萌发、---菌丝发育,浓度为0.1 mg/ml的蛋白能完全抑制的产生。
此外,解淀粉芽孢杆菌产生的凝乳酶还可以用于奶酪的加工中,且有助于蛋白水解率的提高,缩短成熟期。
解淀粉芽孢杆菌对肉鸡生化指标的影响
动物机体中总蛋白和白蛋白具有调节蛋白质代谢、维持胶体渗透压和参与---等的重要作用。中尿素氮是常用来衡量---酸平衡和家禽蛋白质代谢的重要指标,并与蛋白质利用存在---负相关。地衣芽孢杆菌的添加可以---提高肉鸡中白蛋白和总蛋白的含量,同时可以---降低中尿酸和尿素氮的浓度。发现添加凝结芽孢杆菌可---提高仔猪---中总蛋白的含量,促进组织的生长。本试验结果表明,解淀粉芽孢杆菌的添加可以---提高中总蛋白的浓度,解淀粉芽孢杆菌,有增加中白蛋白含量的趋势。试验证实,日粮中添加109 cfu/kg枯草芽孢杆菌的肉鸡中总蛋白的含量得到---增加,与本试验结果一致。
培养基组分与发酵条件如下:蔗糖为0.25%、黄豆粕粉为1.50%、mgcl2为0.01%、mnso4为0.01%、种龄12.00h、接种量4.00%、装瓶量100ml/250ml、培养基初始ph8.0、摇床转速200r/min和37℃发酵培养48.00h。芽孢生成率93.83%,相应的---数为2.28×108cfu/ml。
解淀粉芽孢杆菌,属于芽孢杆菌属,革兰氏阳性菌,呈短杆状。由于它可以产生液化淀粉酶分解淀粉而被命名为解淀粉芽孢杆菌。解淀粉芽孢杆菌在农业植物病害的生物---研究中,对植物---病害病原具有广泛的拮抗作用。其对如菌、赭曲霉菌、三线镰刀菌等种储粮产毒---都具有拮抗作用;对辣椒疫霉、枯萎菌(黄瓜、西瓜、香蕉)、菌(香蕉、芒果、辣椒)等---病害病原与植物---病害病原水稻纹枯病菌均具有拮抗作用。其次,解淀粉芽孢杆菌对病原---也有一定的抑制作用。如对藤黄微球菌、白色、大肠杆菌、铜绿假单孢菌、枯草芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌、---芽孢杆菌和苏云金芽孢杆菌等---均有不同程度的抑制作用。
线虫也是解淀粉芽孢杆菌拮抗的作用对象,解淀粉芽孢杆菌菌株对---、香蕉穿孔线虫和水稻干尖线虫等具有较高的杀线虫活性。
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