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解淀粉芽孢杆菌在果蔬保鲜上的应用

果蔬的保鲜很大程度决定于对果蔬表面有害生物的抑制。在过去的20多年里，生物制剂作为一种---采后果实腐烂的有效方法而涌现出来。范青等研究解淀粉芽孢杆菌b-912对桃和油桃褐腐病以及对柑橘果实采后青、绿霉病的抑制效果后认为，解淀粉芽孢杆菌厂家，解淀粉芽孢杆菌的---机理为产生素从而抑制病菌的生长。

解淀粉芽孢杆菌已被证实对果蔬病原菌具有---作用，而且解淀粉芽孢杆菌应用于果蔬采后病害---有很多优点，但到目前为止，能够进行商业化生产的解淀粉芽孢杆菌菌株却很少。其原因主要有：1)部分解淀粉芽孢杆菌防效不稳定，容易受到环境影响；2)相对于化学，解淀粉芽孢杆菌---谱较窄；3)生产成本相对过高；4)解淀粉芽孢杆菌的安全性问题。只有克服这些缺陷，解淀粉芽孢杆菌才能在果蔬保鲜方面成为重要的杀菌保鲜剂。

解淀粉芽孢杆菌具有广谱抗病作用的生，具有菌含量高、活性高、稳定性强等特点，施用后抗病增产效果---，解淀粉芽孢杆菌还具有抗逆防衰，促进生长；改良土壤，增进肥力；降低农残，增产的作用。

作用机理

解淀粉芽孢杆菌的作用机理主要包括分泌物质，产生拮抗作用，营养与空间的竞争，---寄主产生抗性和促进植物生长等。

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分泌物质：

产生低分子量的以及蛋白或多肽等活性物质，解淀粉芽孢杆菌代理，抑制植物病原菌，并且可作为根围---促进植物生长。

2

拮抗作用：

微生物通过同化作用产生物质抑制有害病原物的生长或发展或直接杀灭病原物，与病原菌直接作用。除了产生等次级代谢产物外，还会产生一系列对病原菌抑制起到重要作用的胞外水解酶。